Wow, deze Mexicaanse bread bowl was echt heel erg lekker! De combinatie van de gesmolten cheddar, met gehakt en bonen, mmm! Dit recept komt zeker vaker bij ons op het menu. Serveer de Mexicaanse Bread bowl bijvoorbeeld met deze salade met avocado en komkommer. Wij zouden dan wel de feta uit de salade weglaten 😉

Recept voor 4 broodjes
Tijd: 25 min. + 10 min. in de oven

Benodigdheden:

• 4 Italiaanse bollen
• plakjes cheddar kaas
• 250 gr rundergehakt
• 1 paprika
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 200 gr kidneybonen
• 2 tl Mexicaanse kruiden (zelfgemaakte Mexicaanse kruiden of een kant-en-klare kruidenmix)

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het kapje van het brood. Hol het broodje uit en verdeel wat plakjes cheddar over de binnenkant van het brood.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de paprika in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan. Bak de ui en knoflook. Voeg na 2 minuten het gehakt, de kruiden en stukjes paprika toe. Bak dit 10 minuten en voeg dan de kidneybonen toe. Bak dit nog 2-3 minuten en zet dan het vuur uit. Vul de broodjes met het gehaktmengsel. Zet de Mexicaans bread bowls 10 minuten in de oven.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar Mexicaanse bread bowl op!
Ook lekker: Griekse gevulde broodjes.