Mini aardappeltortilla

Daar zijn we weer met een recept voor een heerlijk avondje gourmetten. Deze keer een mini aardappeltortilla. Erg lekker, ook voor de vegetariërs. Vinden jullie gourmetten ook zo gezellig? Bij ons hoort gourmetten en fonduen toch echt wel bij kerstmis. Kun je nog wel wat inspiratie gebruiken? Bekijk hier onze gourmet recepten.

Recept voor circa 5-6 pannetjes

Benodigdheden:

• 400 gr aardappels
• 4 eieren
• 1 ui
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl peterselie
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Snipper de ui. Schil de aardappels en snijd de aardappels in blokjes of schijfjes. Kook de aardappels ongeveer 5-8 minuten in een pan met water totdat de aardappels zacht zijn. Bewaar de aardappelstukjes in een bakje. Kluts de eieren door elkaar met de kruiden in een maatbeker. Serveer allemaal op tafel voor het gourmetten. Schep wat aardappelstukjes in een pan, voeg wat ui toe en giet een beetje ei mengsel er overheen. Bak totdat het ei helemaal gaar is.

Bewaar het recept voor deze mini aardappel tortilla op Pinterest!

Bekijk hier meer gourmet recepten inspiratie!