Een leuk borrelhapje voor oudejaarsavond, deze mini frikandelbroodjes. Al kun je ze natuurlijk ook gewoon bakken op een zondagmiddag en dan lekker opsmikkelen op de bank onder een dekentje met een film op tv. Klik hier voor nog meer Oud en Nieuw recepten.
Aan de slag met de mini frikandelbroodjes
Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal vier plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat op kamertemperatuur komen. Snijd ondertussen 2 frikandellen doormidden. Besmeer de onderste helft van de plakjes bladerdeeg met een beetje curry. Leg op alle plakjes bladerdeeg een stukje frikandel. Vouw vervolgens het deeg dubbel en druk met een vork de rand dicht. Snijd dan alle frikandelbroodjes nog een keer doormidden.
Scheid een ei en klop de eidooier los. Bestrijk de bovenkant van het bladerdeeg met een beetje eigeel. Bak de broodjes in de oven voor ongeveer 20 minuten tot ze mooi goudbruin zijn. Of bak de broodjes circa 10-12 minuten in de Airfryer op 180 graden.
Bewaar het recept voor de mini frikandelbroodjes op Pinterest!
Onze kookboeken
