Een lekker bijgerecht met spitskool met een Oosters tintje. Snel te bereiden en net weer even wat anders. Lekker met rijst of aardappeltjes.
Tijd: 20-25 min.
Recept voor 2 personen
Benodigdheden:
- 1 ui
- 250-300 gram spitskool
- 1 theelepel kerriepoeder
- scheutje ketjap
- 1 eetlepel pindakaas
- 100 ml water
- 1 bouillonblokje groente
Bereidingswijze:
Begin met het snipperen van de ui en snijd vervolgens de spitskool fijn. Giet een klein beetje boter in een wokpan en fruit het uitje aan.
Voeg daarna de spitskool toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee. Voeg na 5 minuten het water, de pindakaas, kerriepoeder, het bouillonblokje en de ketjap toe.
Roer dit goed door en laat dit nu stoven. Het gerecht is klaar als de spitskool zacht is, dit duurt ongeveer 10 minuten. Als het na 10 minuten nog iets te ‘waterig’ is kan je eventueel een beetje allesbinder toevoegen totdat het de gewenste dikte heeft.
Serveer de spitskool met rijst of aardappeltjes.
Onze kookboeken
