Pastasalade met tonijn en ei – Deze pastasalade met tonijn is een heerlijke maaltijdsalade die perfect is voor warme dagen. Lekker met o.a. pasta, tonijn, ei, augurk, doperwten en rode ui. Ideaal als snelle lunch, lichte avondmaaltijd of om mee te nemen naar een picknick of barbecue.
Pastasalade met tonijn en ei
Deze pastasalade met tonijn, ei, augurk en doperwten is fris, romig en simpel om te maken. Perfect als lunch, avondeten of voor een picknick.
Benodigdheden:
- 200 gr pasta
- 1 blik tonijn op water uitgelekt (145 gr)
- 2 eieren
- 75 gr doperwten
- 3 augurken
- 1/2 rode ui
- 2 el mayonaise
- 2 el crème fraîche
- 2 el fijngehakte verse peterselie
- snufje peper en zout
- rucola
Bereidingswijze:
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Voeg de laatste 2 minuten de doperwten toe. Giet af, spoel kort af met koud water en laat uitlekken.
- Kook ondertussen de eieren in circa 8 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water, pel ze en snijd ze in stukjes.
- Snijd de augurken in kleine blokjes en snipper de rode ui.
- Meng in een grote kom de mayonaise, crème fraîche, peterselie en een snufje peper en zout.
- Voeg de pasta, doperwten, rucola, tonijn, augurk, rode ui en stukjes ei toe en schep alles voorzichtig door elkaar.
- Proef en breng eventueel verder op smaak met extra peper en zout.
- Serveer direct of zet de pastasalade nog even in de koelkast.
Bewaar het recept op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
Heerlijk