Orzo met doperwten en prei – Voor dit recept met orzo, doperwten, prei en spekjes heb je maar één pan nodig. Een super makkelijk recept dat binnen 30 minuten op tafel staat.
Voor dit recept gebruiken we orzo, maar dit wordt ook wel eens risoni genoemd.
Orzo met doperwten en prei
Heerlijke, romige orzo met doperwten en prei
Benodigdheden
- 150 gr orzo of risoni
- 100 gr doperwten diepvries
- 350 ml bouillon
- halve tot 1 prei
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 125 gr spekjes
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 2 tl kruidenroomkaas
Bereidingswijze
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Maak de prei schoon en snijd de prei fijn.
- Bak de spekjes in een diepe (hapjes)pan totdat ze krokant zijn. Schep de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op een keukenpapiertje.
- Giet een klein scheutje olie, in dezelfde pan, en voeg de ui, knoflook en prei toe. Bak dit een minuut of 5.
- Voeg de bouillon en orzo toe en laat dit ongeveer 10 minuten pruttelen. Blijf ondertussen roeren want anders plakt de orzo aan de bodem van de pan.
- Na 5 minuten voeg je ook de doperwten toe en bak je die de laatste 5 minuten mee.
- Na ongeveer 10 minuten is de bouillon opgenomen door de orzo en is de orzo gaar. Zo niet, voeg dan wat extra bouillon toe of laat de orzo nog wat langer pruttelen.
- Zet het vuur uit en voeg de kruidenroomkaas en de gebakken spekjes toe. Meng alles door elkaar en serveer direct.
Meer orzo recepten:
Onze kookboeken
