Griekse orzo bowl – Een bowl staat regelmatig op ons op tafel. De ene keer maken we een sushi bowl en de andere keer een burrito bowl. We vonden het wel weer eens tijd om een nieuwe bowl te maken, deze keer een Griekse orzo bowl met feta, tomaat en komkommer. Lekker!
Griekse orzo bowl
Een lekkere bowl met orzo, kip, tomaat, feta en komkommer.
Benodigdheden
- 200 gr orzo
- 100 gr feta
- 2 tomaten
- 0,5 komkommer
- (zelfgemaakte) tzatziki
- Scheut olijfolie
- 300 gr Kipfilet
- 1 tl oregano
- 1 tl tijm
- snufje zout en peper
Bereidingswijze
- Kook de orzo volgens de instructies op de verpakking. Vergeet niet om af en toe even te roeren, want onze ervaring is dat de orzo nog wel eens aan de bodem wil vastplakken. Laat daarna de orzo even afkoelen.
- Maak de tzatziki (of gebruik een kant-en-klare variant).
- Breng de kip op smaak met tijm, oregano en een snufje zout en peper. Bak de kipfilet(s) in circa 15 minuten gaar. Snijd de kip daarna in plakjes.
- Snijd de tomaten, feta en komkommer in blokjes.
- Verdeel de orzo over twee borden.
- Schep de komkommer, tomaat, feta en kip in groepjes bij elkaar.
- Giet een scheutje olie over de groenten/feta/kip en breng de groenten en feta nog op smaak met een snufje peper en evt wat extra oregano.
- Maak af met een lekkere schep tzatziki.
Bewaar het recept voor de Griekse orzo bowl op Pinterest!
meer orzo recepten:
Onze kookboeken
