Orzo met pompoen – Het is herfst en dus tijd voor lekkere herfstrecepten, zoals dit eenpansgerecht met pompoen en orzo. Super makkelijk te maken, je maakt maar één pan vies en gezond. Heerlijk comfort food voor de koude dagen. Het is ook lekker om nog wat gebakken champignons toe te voegen. Heb je trouwens de orzo met spinazie en feta of de orzo caprese salade al een keer geprobeerd?

Orzo met pompoen

4.69 van 29 stemmen

Maak eens een lekker eenpansgerecht met pompoen en orzo. Super makkelijk te maken, heerlijk comfort food.

Bereidingstijd: 15 minuten min

Oventijd: 35 minuten min

Totale tijd: 50 minuten min

Recept voor: 2 personen

Benodigdheden 

1x2x3x

• 200 orzo/risoni
• 1 tl tijm
• 1 rode ui
• 400 ml bouillon
• 1 teen knoflook
• Parmezaanse kaas
• zout en peper
• boter
• lekker met rucola

Pompoenblokjes

• 400 gr pompoenblokjes
• 2 el olijfolie
• 1 tl tijm
• 1 tl oregano
• zout en peper

Bereidingswijze

• Verwarm de oven op 200 graden.
• Meng de pompoenblokjes met de olijfolie, tijm en oregano.
• Verdeel de pompenblokjes over een bakplaat met bakpapier. Bak de pompoenblokjes 35 minuten in de oven.
• Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
• Verwarm een beetje boter in een (hapjes)pan. Voeg de ui, knoflook, snufje peper en tijm toe.
• Voeg na 2-3 minuten de bouillon en orzo toe. Meng alles goed door elkaar. Kook/bak de orzo ongeveer 10 minuten (staat op de verpakking van de orzo). Vergeet niet om zo nu en dan te roeren (anders plakt de orzo vast aan de bodem van de pan).
• Zet het vuur uit, voeg lekker wat Parmezaanse kaas toe en natuurlijk de pompoenblokjes.
• Lekker met wat rucola.

Tip(s)

Voeg ook eens wat gebakken spekjes toe. 

Categorie: Hoofdgerecht

Trefwoord: orzo, pompoen

Recept printen

Pompoensoep met appel

Stoofvlees met pompoen

Pompoen cakerol

Bewaar het recept voor de orzo met pompoen op Pinterest!