Oud brood over?

Oud brood over?
Iedereen heeft wel eens een paar boterhammen over die helaas niet meer erg lekker zijn om zo te eten. Gooi deze boterhammen dan vooral niet weg want er zijn allerlei lekkere gerechten die je ermee kunt maken. Benieuwd? Kijk dan gauw verder.

Er zijn een heleboel verschillende gerechten/recepten die je kunt maken met oud brood. Denk aan klassieke wentelteefjes, croutons, paneermeel, broodpudding, bruschetta, tosti, broodsalade of een pizza. Ook kun je het brood roosteren en daarna besmeren met bijvoorbeeld jam. De lekkerste recepten die je kunt maken met oud brood vind je hieronder:

Wentelteefjes met appel en kaneel
Je kunt natuurlijk ‘gewone’ wentelteefjes met oud brood maken, maar deze variant met appel en kaneel is ook erg lekker!
 photo IMG_1639_zpsa06499df.jpg
Wentelteefjes met mango en blauwe bessen
Wentelteefjes met mango en blauwe bessen
Broodpudding met banaan en Nutella
We hadden niet verwacht dat je zo’n lekker recept met oud brood kunt maken. Broodpudding klinkt namelijk niet erg spannend maar het is ZO lekker en ook nog eens zo simpel om te maken. Heb je oud brood in huis? Haal dan nu de rest van de ingredienten en maak deze broodpudding, succes gegarandeerd!
Broodpudding met banaan en nutella
Pizza tosti
Maak met een paar oude boterhammen, wat tomatensaus/tomatenpuree, kaas en eventueel nog wat andere ingredienten een lekkere pizza tosti.
 photo IMG_2436_zps19111eab.jpg
Broodsalade
Deze Italiaanse broodsalade is super lekker en heel erg simpel om te maken. Echt een aanrader!
panzanella, brood salade
Wat maak jij wel eens met oud brood? Laat het hieronder weten!

Onze kookboeken

9 reacties op “Oud brood over?”
  • Ik laat brood wat te oud is om te eten, drogen in de oven en als het dan helemaal droog en hard is, maak ik er met wat kruiden naar smaak erdoor, paneermeel van. Lekker, goedkoop en simpel. In een goed afgesloten pot kun je dat best lang bewaren. Maar een wentelteefje gaat er op zijn tijd ook graag in hoor!

  • Ik maak regelmatig “Pangrattatio” van oud brood. Het brood verkruimelen, een scheutje olie in een pan doen, vervolgens het brood met kruiden naar smaak (bijvoorbeeld chilipeper, knoflook, zout, peterselie, etc) bakken tot het verkleurd. Dit broodkruim kun je dan gebruiken ipv parmezaanse kaas. Het wordt ook wel “Arme-luis-parmezaan” genoemd. 🙂

  • Betty Stacy

    Semmel Knodel (Brood knoedels)

    Snipper een ui en bak die met wat peterselie in olie tot glazig.
    Week het brood in warme melk. (100 gr brood = 50 ml melk)
    Mix met de ui en 1 ei per 100 gr brood.
    Laat het een ½ uur rusten en rol er dan ballen van. Kook deze in bouillon naar keuze voor 20minuten.

    Lekker ipv aardappels bij bv varkensvlees.

  • Sandra Albano-Onclin

    Ik maak graag een hartige taart van oud (stok)brood, super simpel en super lekker! Je hebt nodig: 300 gram spek of ham, 6 eieren, 300 ml melk, zout, peper, een stokbrood, geraspte kaas, peterselie!
    1. Snijdt het stokbrood in kleine stukjes. Zet een pannetje op het vuur en bak 3/4e van het spek heel lichtjes aan. De rest van het spek kan je later als topping gebruiken!
    2. Pak een kommetje en mix de 6 eieren, 300 ml melk, wat zout & peper door elkaar heen. Pak daarna een zak en doe het kleingesneden stokbrood in de zak en giet de net gemaakte eiermix erbij!
    3. Doe daarna de net gebakken stukjes spek in de zak.
    4. En daarna de geraspte kaas.
    5. Doe de zak dicht (een ziplock zak werkt het beste) en hossel de ingrediënten door elkaar heen. Leg de zak nu 30 minuten in de koelkast.
    6. Na 30 minuten giet je de zak in een bakvorm en doe je bovenop nog wat kaas & ongebakken spekjes of ham. Zet de bakvorm nu voor 25 minuten in een voorverwarmde oven en bak deze op 180 graden Celsius.
    7. Haal na 25 minuten de hartige taart uit de oven! 5 minuten afkoelen & Bon Appétit!
    Je kan er natuurlijk nog allemaal andere restjes in kwijt, en kruiden naar smaak.

  • Wat een lekkers allemaal! Ik maak wel eens croutons van oud brood en dat gebruik ik dan later.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *