De laatste tijd zijn we bezig om recepten te maken met ingrediënten waar je niet meteen zo 1,2,3 aan denkt. Vandaag delen we een recept met paksoi. Een super simpel recept, dat heel erg lekker is en zo op tafel staat. Paksoi is een koolsoort uit Azië waar je hele verschillende recepten mee kunt maken. Je kunt paksoi gebruiken voor een lekkere stamppot of een gerecht met rijst. Let wel goed op dat je de paksoi goed wast, want die van ons bevatte een heleboel zand.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20-25 min.

Benodigdheden:

• 150 gr rijst
• 1 teen knoflook
• 1 bosui
• 150 gr gehakt
• halve tot 1 paksoi
• 2 el gembersaus
• zout en peper

Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Was de paksoi goed en snijd de paksoi, knoflook en bosui in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul met een snufje zout en peper. Voeg daarna de bosui en knoflook toe en bak dit 1-2 minuten mee. Daarna voeg je de paksoi toe en bak je dit een minuut of 5 mee totdat het geslonken is. Als laatste voeg je de gembersaus toe en meng je dit goed door de paksoi. Serveer het geheel met rijst.

Tip: houd je van pittig? Voeg dan een fijngesneden rode peper toe aan dit recept.