We hadden laatst een ‘dilemma’, de een had zin in pasta en de ander in chili sin carne met rijst. Uiteindelijk zijn we tot een deal gekomen en stond deze vegetarische pasta chili sin carne op het menu. En uiteindelijk vonden we het met pasta misschien nog wel lekkerder dan met rijst, een blijvertje dus. Neem ook eens een kijkje tussen onze andere vegetarische recepten.
Aan de slag met de pasta chili sin carne
Snipper de ui, snijd de peper in kleine stukjes, de paprika’s in blokjes en de knoflook fijn. Giet een klein scheutje olie in een hapjes pan en fruit de ui, knoflook, rode peper en paprika aan. Voeg na ongeveer 5 minuten de tomatenblokjes en de kruiden toe. Na vijf minuten kunnen de bonen en de mais erbij en laat je de saus zachtjes pruttelen voor een minuut of 10-15. Kook ondertussen de pasta volgens de instructies op de verpakking. Zodra de pasta gaar is, is het slechts nog een kwestie van opscheppen en wat verse kruiden erover. Ben je nou niet zo’n fan van koriander? Gebruik dan verse peterselie of eventueel basilicum.
Bewaar dit recept op Pinterest en bekijk ook eens onze andere pasta recepten!
Onze kookboeken
