Een pastaschotel gaat er eigenlijk altijd wel in hier in huis, zo ook deze pastaschotel met spinazie en spekjes. We hebben de bechamelsaus voor dit recept zelf gemaakt, niet heel lastig en heel veel lekkerder dan uit een potje!
aan de slag met de pastaschotel met spinazie
Begin met het koken van de penne. Kook de penne beetgaar (al dente), volg hiervoor de instructies op de verpakking. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden en snijd het teentje knoflook fijn. Bak de spekjes in een koekenpan zonder olie voor ongeveer 3-4 minuten. Bak dan de spinazie nog even een minuut of drie mee samen met de knoflook. Meng de spinazie en spekjes door de pasta en doe alles in een ovenschaal.
Dan is het nu tijd om de bechamelsaus te maken. Smelt de boter en zorg ervoor dat de boter niet bruin wordt. Voeg dan de bloem toe en roer dit tot een tot er een soort beslag ontstaat en laat even heel kort sudderen (maximaal 30 seconden). Doe dan beetje voor beetje de melk erbij en tot slot roer je de geraspte kaas, nootmuskaat en peper door de saus.
Giet de saus over de pasta, nog een beetje extra geraspte kaas erover, gehalveerde cherrytomaatjes en de pastaschotel kan de oven in voor ongeveer 10-15 minuten tot de kaas gesmolten is. Eet smakelijk!
Geen fan van spekjes? Bak dan wat kipfilet blokjes! Ook erg lekker in dit recept.
Bewaar het recept voor de pastaschotel met spinazie op Pinterest!
Onze kookboeken
