Wij bakken niet heel vaak zoetigheden maar als we dan eens iets bakken is een brownie toch wel één van onze favoriete baksels. Deze keer een brownie met pecannoten erin, wat deze brownie net iets anders maakt. Hoe moeilijk het ook kan zijn, je kan er beter niet al teveel van eten omdat het vrij machtig en calorierijk is. Maar aan de andere kant, we leven maar één keer, dus genieten van een lekker hapje moet toch kunnen op z’n tijd. 

Tijd: 20 min. + ongeveer 45 min. in de oven
Recept voor 6-8 personen

Benodigdheden:

• 200 gram bloem
• 220 gram bruine suiker
• 300 gram chocola (zelf hadden wij 200 gram melkchocolade en 100 gram pure chocola)
• 115 gram boter
• 240 ml melk
• 2 eieren
• 50-100 gram pecannoten
• een paar druppeltjes vanille aroma

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Smelt de boter samen met de chocola in een klein pannetje op een zacht vuurtje.

Ondertussen snijd je pecannoten in stukjes. Als de chocola gesmolten is, meng je de eieren met het melk en suiker. Voeg daarna geleidelijk de chocola toe en mix dit goed door elkaar. Voeg daarna ook de bloem en de pecannoten toe. Daarna meng je alles weer goed door elkaar, zelf doe ik dit gewoon met een garde.

Vet dan de ovenschaal in met boter en giet het beslag in de ovenschaal.

Zelf hebben we een kleine ovenschaal gebruikt waardoor het een relatief hoge en dikke brownie wordt. De brownie moet dan wel iets langer in de oven, ongeveer 60-65 minuten. Maar als je een grotere ovenschaal gebruikt is de brownie in ongeveer 45 minuten gaar.

De brownie is klaar wanneer je met een sateprikker in de brownie prikt en deze er weer schoon uitkomt.