Perencrumble met ontbijtkoek

Appelcrumble is waarschijnlijk wel bij je bekend, en deze perencrumble is een lekkere variatie daarop. Rijpe peren zorgen voor een extra zoete smaak en de crumble met ontbijtkoek, die ook zeker niet doorsnee is, zorgt voor een kruidige tegenhanger. Super lekker en zeker voor herhaling vatbaar!

Recept voor 4 personen
Tijd: 20 min + 25 min in de oven

Benodigdheden:

• 4 rijpe peren
• 50 gr koude roomboter
• 50 gr kristalsuiker
• half vanillestokje
• circa 30 gr verkruimelde ontbijtkoek
• 25 gr fijngemalen amandelen (amandelmeel)
• 35 gr bloem

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de peren en snijd ze in kleine blokjes. Verhit ondertussen 15 gram boter in een klein steelpannetje en roer hier 15 gram suiker doorheen. Voeg vervolgens ook het vanillemerg toe. Bak hierin de peren onder voorzichtig roeren in 4-5 minuten zacht.

Meng voor het kruimeldeeg de resterende boter, de ontbijtkoek, fijngemalen amandelen, bloem en 35 gram suiker met de hand of met een keukenmachine door elkaar. Met je handen is het eenvoudig om een grove crumble te maken.
Verdeel de blokjes peer over vier kleine schaaltjes en strooi hier de crumble overheen. Bak de crumble in 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven totdat het bovenste laagje mooi bruin en krokant is.Met liefde gebakken en geschreven door Merel