Picadillo

  • Hoofdgerecht
  • 2 personen
  • 40 min. bereidingstijd
picadillo

Picadillo is een gerecht uit Zuid-Amerika. Elk land heeft zijn eigen versie maar dit recept bevat eigenlijk altijd gehakt. Wij hebben de Picadillo met wortel, tomaat en aardappel gemaakt en daarna geserveerd met rijst. Je kunt de saus bijvoorbeeld ook serveren op een wrap of in een taco.

Bereidingswijze:

Schil de aardappels en snijd de aardappels in kleine blokjes. Snijd ook de wortel, jalapeno, ui en knoflook in stukjes. Tip: je kunt eventueel ook een zakje peen julienne ipv wortel gebruiken. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg daarna de ui, knoflook en jalapeno toe. Bak dit een paar minuten mee en voeg dan ook de kruiden, wortel, aardappel, tomatensalsa en het water toe. Breng dit aan de kook en zet de deksel op de pan. Laat dit ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen totdat de aardappels en wortel zacht zijn. Ondertussen kun je de rijst koken volgens de instructies op het pak. Serveer de rijst met de gehaktsaus (Picadillo) en serveer met wat koriander.

Ook lekker:

Mexicaanse ovenschotel met kip

Mexicaanse zoete aardappelfrietjes

Mexicaanse bread bowl

picadillo

Volg ons op Pinterest en bewaar het recept voor de Picadillo daar.

picadillo

Onze kookboeken

1 reactie op “Picadillo”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *