Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Picadillo

  • Hoofdgerecht
  • 2 personen
  • 40 min. bereidingstijd
picadillo

Picadillo is een gerecht uit Zuid-Amerika. Elk land heeft zijn eigen versie maar dit recept bevat eigenlijk altijd gehakt. Wij hebben de Picadillo met wortel, tomaat en aardappel gemaakt en daarna geserveerd met rijst. Je kunt de saus bijvoorbeeld ook serveren op een wrap of in een taco.

Bereidingswijze:

Schil de aardappels en snijd de aardappels in kleine blokjes. Snijd ook de wortel, jalapeno, ui en knoflook in stukjes. Tip: je kunt eventueel ook een zakje peen julienne ipv wortel gebruiken. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg daarna de ui, knoflook en jalapeno toe. Bak dit een paar minuten mee en voeg dan ook de kruiden, wortel, aardappel, tomatensalsa en het water toe. Breng dit aan de kook en zet de deksel op de pan. Laat dit ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen totdat de aardappels en wortel zacht zijn. Ondertussen kun je de rijst koken volgens de instructies op het pak. Serveer de rijst met de gehaktsaus (Picadillo) en serveer met wat koriander.

Ook lekker:

Mexicaanse zoete aardappelfrietjes

Mexicaanse bread bowl

Mexicaanse ovenschotel met kip

picadillo

Volg ons op Pinterest en bewaar het recept voor deĀ Picadillo daar.

picadillo

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

Dit veld is vereist.

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken

Laat een reactie achter

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel het recept