Zin om iets lekkers te maken, maar wil je niet al te lang in de keuken staan? Wat dacht je van deze pindakaas-banaan muffins? Lekker en simpel om te me maken. Als de muffins zijn afgekoeld, kun je ze eventuele nog besmeren met wat extra pindakaas.

Recept voor 6 muffins
Tijd: 20 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 275 gram bloem
• 1 tl bakpoeder
• 150 gram (bruine basterd)suiker
• 120 gram zachte boter
• 250 ml melk
• 2 eieren
• 2,5 el pindakaas
• 2 rijpe bananen

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Prak de bananen met een vork. Meng daarna alle ingrediënten in een grote kom met een garde of mixer.

Vet een muffinvorm in of gebruik papieren vormpjes. Giet in alle vormpjes een beetje beslag (voor ongeveer 3/4). Zet de pindakaas-banaan muffins voor ongeveer 25 minuten in de oven.

Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept voor pindakaas muffins met banaan op!

Inspiratie nodig voor het avondeten? Wat dacht je van een stokbrood gevuld met pittig gehakt?