Pitabroodjes met kip en avocado – Deze pitabroodjes met kip en avocado zijn het perfecte voorbeeld van lekker én simpel! Met kip, avocado, tomaat en sla zet je in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel. Ideaal als snelle lunch, lichte avondmaaltijd of voor een gezellige avondje met vrienden.
Pitabroodjes met kip en avocado
Een super makkelijk recept voor pitabroodjes met kip, avocado, tomaat, sla en een zelfgemaakte yoghurtsaus.
Benodigdheden
- 4 pitabroodjes
- 300 gr kipfilet
- 1 avocado
- 1 rode ui
- 2 tomaten
- ijsbergsla of sla melange
- 100 ml yoghurt
- 1 tl knoflookpoeder of 1 teen knoflook
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el olijfolie
- snufje zout en peper
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in reepjes en meng deze in een kom met olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Laat de kip 10 minuten marineren.
- Snijd de rode ui doormidden en in halve ringen.
- Snijd de tomaten in blokjes en de avocado in stukjes.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipreepjes in 5-7 minuten goudbruin en gaar.
- Verwarm ondertussen de pitabroodjes volgens de instructies op de verpakking, bijvoorbeeld in de oven of broodrooster.
- Meng de yoghurt met een snufje zout en peper.
- Snijd de pitabroodjes open en vul ze met een laagje sla, plakjes avocado, tomaatblokjes, rode ui en de gebakken kipreepjes. Lekker met de yoghurtsaus.
Tip(s)
- Vegetarisch? Vervang de kip door falafel, krokante tofu of gegrilde halloumi.
- Geen pitabroodjes in huis? Gebruik tortilla’s en maak er een gevulde wrap van.
- Voeg eens een pittige saus toe, zoals sriracha om je pitabroodjes extra pit te geven.
- Voeg stukjes mango of ananas toe.
Bewaar het recept voor de pitabroodjes met kip en avocado op Pinterest!
ook Lekker:
Onze kookboeken
Lekker