Op zoek naar een lekker recept voor een plaattaart of gewoon geen zin om lang in de keuken te staan? Maak dan eens deze plaattaart met courgette en ham. Super lekker, heel erg simpel om te maken en eigenlijk kun je deze plaattaart maken met de ingrediënten die jij lekker vindt of die je nog in de koelkast hebt staan.

Recept voor 1-2 personen
Tijd: 15 min. + 20 minuten in de oven.

Benodigdheden:

• 4 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
• 1/4 courgette
• 75 gr roomkaas met kruiden
• 2 bosuien
• 100 gr ham(reepjes)
• 1 (gele) paprika
• 2 el olie
• 2 tl tijm
• snufje zout en peper
• handje geraspte kaas

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Pak een bakplaat en leg daar een stuk bakpapier op. Leg de plakjes bladerdeeg met de randjes over elkaar zodat er een vierkant ontstaat. Vouw de buitenste randjes naar binnen, zodat je een randje om de plaattaart krijgt.

Snijd de courgette, bosuien, paprika en ham in stukjes. Meng in een bakje de roomkaas met de fijngesneden bosui en 1 el olie.

Verdeel het roomkaas mengsel over het bladerdeeg. Verdeel hier de stukjes paprika, courgette en ham overheen. Meng in een bakje de tijm met 1 el olie en een snufje zout en peper. Verdeel dit met een kwastje over de plaattaart, smeer hier de groenten mee in. Verdeel als laatste een beetje geraspte kaas over het geheel en zet de plaattaart voor ongeveer 20 minuten in de oven.

Na ongeveer 20 minuten is je plaattaart met courgette en ham klaar. Serveer met een lekkere salade.

Op zoek naar andere lekkere plaattaart recepten? Bekijk dan eens deze recepten:

• pittige plaattaart met kip
• plaattaart met pesto, tomaat en mozzarella
• plaattaart met broccoli en tonijn