Plaattaart met champignons en prei – We hebben er weer eentje, een heel lekker nieuw plaattaart recept. Een vegetarische variant waar geen vlees of vis aan te pas komt. Serveer de plaattaart met een salade of met een lekkere kom soep, bijvoorbeeld een kom zoete aardappel-wortelsoep. Neem vooral ook eens een kijkje tussen onze andere vegetarische recepten.
Plaattaart met champignons en prei
Een lekkere vegetarische plaattaart met champignons, prei en geitenkaas.
Benodigdheden
- 1 rol bladerdeeg of 6 losse plakjes
- 150 gr champignons
- 250 gr prei
- 100 gr geitenkaas
- 3 el creme fraiche
- 1 el zure room
- 1,5 tl tijm
- snuf peper en zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Maak de champignons schoon en snijd daarna in plakjes. Was de prei en snijd fijn of gebruik eventueel een zakje voorgesneden prei.
- Doe een scheutje olie in een pan en bak de prei en champignons aan voor ongeveer 5 minuten.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en rol hierover het bladerdeeg uit.
- Meng in een schaaltje de creme fraiche en zure room door elkaar. Roer dan de tijm en wat zout en peper erdoor.
- Smeer het bladerdeeg in met het creme fraiche mengsel. Schep dan de prei en champignons erop. Verdeel wat geitenkaas over de bovenkant en bak de plaattaart in circa 25-30 minuten mooi goudbruin.
meer plaattaarten
Bewaar dit recept op Pinterest!
Onze kookboeken
