Plaattaart met courgette, ricotta en honing – Deze plaattaart met courgette, ricotta en honing is een heerlijke combinatie van hartig en zoet. Simpel te maken en vol van smaak!
Plaattaart met courgette, ricotta en honing
Een heerlijke plaattaart van bladerdeeg met ricotta, courgette en honing.
Benodigdheden
- 1 rol bladerdeeg
- 1 courgette
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 250 gr ricotta
- 2 tl tijm
- 2 el honing
- handje walnoten
- snufje zout en peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de courgette in dunne plakjes en de rode ui in dunne halve ringen. Hak de knoflook fijn.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook 2-3 minuten.
- Voeg de courgette, tijm, zout en peper toe en bak deze mee tot ze een beetje zacht zijn, ongeveer 4-5 minuten.
- Rol het bladerdeeg uit en vouw de randjes dubbel.
- Verdeel de ricotta over het bladerdeeg.
- Verdeel het courgette-ui mengsel gelijkmatig over de ricotta.
- Verkruimel de geitenkaas over de groenten.
- Bak de plaattaart in het midden van de oven circa 25 minuten tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
- Haal de plaattaart uit de oven en laat deze enkele minuten afkoelen.
- Verdeel de walnoten en honing over de plaattaart en snijd in stukken.
Tip(s)
Ook lekker met wat rucola er overheen.
In plaats van honing kun je ook crema di balsamico gebruiken.
In plaats van honing kun je ook crema di balsamico gebruiken.
Bewaar het recept voor de plaattaart met courgette, ricotta en honing op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
Lekker en makkelijk te maken.