Quesadilla met chorizo – Zin in een snelle en lekkere maaltijd met een Mexicaanse twist? Dan is deze quesadilla met chorizo en paprika een aanrader! Ideaal als hapje op de borrelplank of makkelijke avondmaaltijd. Serveer met wat crème fraîche, guacamole, nachos of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Quesadilla met chorizo
Deze chorizo quesadilla is snel klaar en perfect als hapje op de borrelplank of als makkelijke avondmaaltijd.
Benodigdheden:
- 4 wraps
- 1 chorizo
- 100 gr geraspte kaas
- 1 ui
- 1 paprika
- 1/2 tl komijn
- 1/2 tl chili
- 1 tl paprikapoeder
- snufje zout en peper
- Optioneel: Guacamole of zure room
Bereidingswijze:
- Verwijder het velletje van de chorizo. Snijd de chorizo in stukjes.
- Snipper de ui en snijd de paprika in stukjes.
- Doe de chorizo in de pan (zonder olie) en bak een paar minuten. Voeg dan de ui, paprika en kruiden toe.
- Als de chorizo krokant is, zet je het vuur uit.
- Leg een wrap op een bakplaat met bakpapier. Schep op de helft van de wrap wat van de vulling. Strooi hier geraspte kaas overheen en vouw de wrap dubbel.
- Bak de quesadilla 18-20 minuten in de oven (200 graden). Na circa 10 minuten draai je de quesadilla om zodat de onderkant ook lekker krokant kan worden.
- Snijd de quesadilla in partjes en serveer met guacamole of zure room en evt verse koriander.
Bewaar het recept voor de quesadilla met chorizo op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
Toppie