Quiche met boerenkool en feta – Boerenkool, maar dan anders! Deze quiche met boerenkool, feta en tijm is ontzettend lekker. Perfect als lunch, diner of op een buffet.
Quiche met boerenkool en feta
Een heerlijke quiche met boerenkool, feta en ui.
Benodigdheden
- 6 plakjes bladerdeeg
- 200 gr boerenkool
- 150 g feta
- 3 eieren
- 100 ml slagroom
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 tl tijm
- evt chilivlokken
- snufje zout en peper
- 1 handje walnoten optioneel
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en vet een ronde ovenschaal of quichevorm in met een beetje olie.
- Bekleed de vorm met het bladerdeeg en druk de randen goed aan. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de boerenkool toe en bak deze 5 minuten mee tot hij iets zachter is. Breng op smaak met zout en peper.
- Klop de eieren in een kom en meng met de slagroom en de kruiden.
- Verdeel het boerenkoolmengsel over de bladerdeegbodem. Verkruimel de feta erboven en strooi eventueel de grof gehakte walnoten erover. Giet het eimengsel gelijkmatig over de vulling.
- Bak de quiche circa 35 minuten in de oven.
Bewaar het recept voor de quiche met boerenkool en feta op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
lekker