We hebben een lekkere quiche met ham, bosui en mascarpone gemaakt. Een quiche is geschikt voor elke gelegenheid. Of het nou voor een feestje is, een uitgebreide lunch of een makkelijke avondmaaltijd, een quiche smaakt altijd lekker. Tip: gebruik eens in plaats van gerookte ham, gerookte kipreepjes, ook erg lekker!

Recept voor 2-4 personen
Tijd: 20 min. + circa 30-40 min. in de oven

Benodigdheden:

• 5 plakjes bladerdeeg
• 5-6 bosuien
• 1 pakje gerookte ham
• 125 gram mascarpone
• 2 eieren
• 1 theelepel paprikapoeder
• snufje zout/peper
• eventueel andere kruiden zoals knoflookpoeder, oregano, basilicum

Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van je oven op 220 graden. Vet een springvorm in met boter, olie of een bakspray en beleg de vorm met het bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in de bladerdeegbodem. Snijd de gerookte ham in kleine stukjes en de bosuien in ringetjes.

Meng de mascarpone vervolgens met de 2 eieren en voeg het paprikapoeder, snufje zout/peper en eventueel andere kruiden toe. Roer alles goed door. Verdeel de ham en bosui over het bladerdeeg en giet vervolgens het ei/mascarpone mengsel over de bosui en ham.

Zet de quiche voor circa 30-40 minuten in de oven totdat deze goed gaar is.

En smullen maar van je quiche met ham en bosui!