Ricotta cake met blauwe bessen – Met ricotta kun je een heerlijke cake maken. Wij hebben gekozen om blauwe bessen en frambozen door de cake te doen, maar je kunt ook kiezen voor ander fruit zoals bramen, aardbeien of bessen. Super makkelijk en zo lekker!
Gek op bakken? Bekijk hier de lekkerste bakrecepten!
Ricotta cake met blauwe bessen
Een heerlijke ricotta cake met fruit.
Benodigdheden
- 250 gr blauwe bessen en frambozen vers of diepvries
- 150 gr suiker
- 3 eieren
- 250 gr ricotta
- 175 gr bloem
- 100 gr zachte boter
- 2 tl bakpoeder
- 1 zakje vanillesuiker
- evt poedersuiker voor het serveren
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet een vorm in met een beetje boter of een bakspray.
- Doe de boter, suiker en vanillesuiker in een kom. Mix dit met een elektrische mixer door elkaar, een minuut of 5-10.
- Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe. Voeg pas het volgende ei toe als het andere ei goed is opgenomen.
- Daarna kan de ricotta erbij. Mix dit kort door het beslag.
- Voeg ook de bloem en bakpoeder toe en meng door het beslag.
- Giet/schep het beslag in de vorm (circa 22 cm).
- Verdeel de blauwe bessen en frambozen over de bovenkant van de ricotta taart.
- Bak de taart circa 50 minuten in de oven totdat de cake gaar is. Prik met een sateprikker in de taart om te kijken of de taart van binnen ook gaar is.
- Laat de taart afkoelen en serveer met een beetje poedersuiker.
Bewaar het recept voor de ricotta cake met blauwe bessen op Pinterest!
meer bakrecepten:
Onze kookboeken
