Heb je vanmiddag wat tijd over en heb je zin in een heel lekker toetje? Of vervelen de kinderen zich? Maak dan samen deze hele lekkere ricottabrownie. Naziema van De Toetjestafel bedacht deze heerlijke variatie op de chocoladebrownie. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Tijd: 20 min. + 45 min. in de oven
Voor 15 personen

Benodigdheden:

• 125 gram gezeefde bloem
• 2 eieren
• 30 gram cacaopoeder
• 200 gram roomboter
• 150 gram basterdsuiker

Voor het ricottamengsel:

• 250 gram ricotta
• 70 gram basterdsuiker
• 1 ei
• 1 eetlepel vanille-extract

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt in een pan de roomboter. Voeg daarna de cacaopoeder en suiker
toe. Roer met een garde. Haal de pan van het vuur en voeg de eieren en gezeefde bloem toe. Roer met een garde alles tot één geheel. Bekleed een bakvorm van 15 x 28cm met bakpapier en doe het beslag in de bakvorm. Meng met een garde het ei, suiker en vanille-extract in een kom. Voeg daarna de ricottakaas toe. Bedenk vervolgens de bovenkant van de brownie met het ricottamengsel. Dit kan je doen met een lepel. Bak de brownie 45 minuten in de oven en laat het vervolgens afkoelen.