Heb je weinig tijd om te koken en wil je binnen korte tijd een lekkere maar toch gezonde maaltijd op tafel zetten? Maak dan deze rijstschotel met gehakt, broccoli en kerrie. Heel erg lekker maar super simpel te bereiden. Gebruik zilvervliesrijst als je het gerecht nog iets gezonder wilt maken.
Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.
Benodigdheden:
- 150 gram gehakt
- 150 gram (zilvervlies)rijst
- halve ui
- halve prei
- 1 paprika
- halve broccoli
Voor de saus:
- 2 tl kerriepoeder
- 12,5 gram roomboter
- 12,5 gram bloem
- 250 ml melk/bouillon
Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de rijst. Zet nog een pan water op en kook de broccoliroosjes ongeveer 5 minuten. Snipper ondertussen het uitje en snijd de prei in paprika in stukjes. Smelt de boter in een pan en bak het gehakt rul. Voeg vervolgens de prei, paprika, ui en kerriepoeder toe en bak dit ongeveer 4-5 minuten. Voeg vervolgens de bloem toe en meng even goed door elkaar. Na circa 1 minuut kun je de melk of bouillon toevoegen. Laat de saus circa 3-4 minuten pruttelen. Voeg ook de broccoliroosjes toe. Als de saus de goede dikte heeft (evt met behulp van een beetje allesbinder) is het gerecht klaar. Serveer het saus met de rijst en smullen maar!
Eet smakelijk!
En een handje cashewnoten erdoor!
Hoi,
Ik wil dit recept woensdag maken, maar zou ik de bloem ook kunnen vervangen door meel? Ik heb namelijk volkoren speltmeel in huis en anders moet ik voor 12.5 gram een heel pak bloem halen terwijl ik dat eigenlijk nooit gebruik. Of even bij mama langs een beetje bloem ophalen, dat kan natuurlijk ook bedenk ik me net haha!
Groetjes Ilse
Hoi Ilse, ik heb het zelf nooit eerder geprobeerd dus ik moest even Google raadplegen. Ik las dat het met speltmeel ook kan, dus ik zou het gewoon proberen! En anders even met een kopje langs de buurvrouw?;) Succes!
Dankjewel! Ik ga het gewoon proberen denk ik 🙂
Heb dit recept al vaak gemaakt en de kids smullen er altijd van. Ik maak altijd de bouillon variant
Vandaag gemaakt, ik vond het lekker! Manlief vond het een beetje flauw, dus de volgende keer maar iets meer uitschieten met het kerriepoeder. Zoonlief (1,5) vond het heerlijk en had zijn bordje schoon op 😉
Vandaag wou ik het gaan maken!
mijn vraag was: met 250ml bouilon bedoel je water met bouilonblokjes?
Ja inderdaad, 250ml water met een half bouillonblokje 😉
Dit hebben we vandaag gemaakt. Met bouillon en de broccolli ff met nootmuskaat op smaak gemaakt. Het was overheerlijk.
Leuke site, ga ik vaker inzetten om inspiratie op te doen!!!
Vandaag gemaakt, met melk. Ik denk inderdaad dat de bouillon-versie minder flauw smaakt. Heb nog extra sambal bij het rullen van het gehakt gebruikt, extra paprikapoeder erbij gedaan en stukjes ananas! Was goed binnen te houden 😉
Lijkt me een lekker recept. Door welke groente kun je de broccoli vervangen? Ik zag spinazie voorbij komen, kun je bijvoorbeeld ook bloemkool nemen?
Spinazie inderdaad maar bloemkool zou natuurlijk ook kunnen! 🙂
Het was heerlijk!
Ik had: spinazie, ui, paprika en tomaat gebruikt. 🙂
Super leuk dat het goed gesmaakt heeft! 😀
Ik wil dit vanavond maken. Het liefst met spinazie.
Is dat genoeg groente: spinazie, ui en paprika? Weten jullie hoe de combinatie is van spinazie en prei bijvoorbeeld? Of broccoli met spinazie?
De combinatie van spinazie, ui en paprika lijkt mij lekker. Als je een hoop spinazie gebruikt dan is dat wel genoeg! Trouwens met prei lijkt mij ook een goede combinatie, prei, spinazie en paprika. Succes! 🙂
Met melk was het een beetje flauw, volgende keer maar met bouillon proberen!
Vanmiddag gemaakt . Erg lekker. Als de saus alleen met melk gemaakt wordt dan wel 1 of 2 maggieblokjes erbij doen.
Wauw, zo gemakkelijk en het ziet er héérlijk uit!
Ziet er heerlijk uit! Is dit recept voor twee personen?
Ja 🙂