Rijstschotel met tonijn en sperziebonen

  • Hoofdgerecht

Rijstschotel met tonijn en sperziebonen
Heb je weinig tijd? Maak dan deze snelle rijstschotel met tonijn en sperziebonen. Super lekker en zo klaar! Voeg eventueel nog wat extra groenten toe zoals maïs of courgette.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

  • 150 gr rijst
  • 1 blikje tonijn op olie (160 gr)
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 rode peper
  • 200 gr sperziebonen
  • 2 paprika’s
  • 3 tl pesto
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 el basilicum
  • snufje zwarte peper
  • 50 gr feta
Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Kook de sperziebonen ongeveer 8 minuten. Snijd de ui, rode peper, feta en paprika’s in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de knoflook en rode peper aan. Voeg na circa 3-4 minuten de stukjes paprika aan. Bak de paprika ongeveer 3-4 minuten mee. Voeg dan de kruiden, pesto en tonijn toe en meng alles door elkaar. Voeg daarna ook de gekookte sperziebonen en de rijst toe. Mengen en serveren met de blokjes feta.
Eet smakelijk!
Rijstschotel met tonijn en sperziebonenRijstschotel met tonijn en sperziebonen

Onze kookboeken

5 reacties op “Rijstschotel met tonijn en sperziebonen”
  • oostingingrid@gmail.com

    lekker gerecht, eerst een keer gegeten volgens bovenstaand recept, daarna variaties
    Als variatie;
    pasta ipv rijst
    italiaanse kruiden met creme fraiche ipv pesto
    geraspte kaas ipv feta

  • Rinze van Rossum

    Ik heb courgette toegevoegd, een halve rode en halve gele paprika, een lepeltje sambal, een afgestreken lepel paprikapoeder en verse basilicum. I.P.V. witte rijst gebruikte ik gele rijst. Groene pesto en zwarte peper (matig). Apart opgediend zodat ieder rijst naar behoefte kon nemen. Het groentegerecht hier over te scheppen. Wij vonden het heerlijk en als je van te voren het snijwerk en kookwekker doet ook snel klaar.

  • Linda

    Ik en mijn dochter vonden het heerlijk! Ipv pepertjes gebruikte ik een klein beetje sambal. En om het smeuïg te maken wat mascarpone erdoor. Ik gebruik altijd zilvervliesrijst en die maakt alles wat droog anders.

  • R.E.

    Zonder de feta was dit gerecht wat saai, mijn vriend die lust geen kaas en had deze gegeten zonder feta. Hij had er wat ketjap doorgedaan maar vond het gerecht niet voor herhaling vatbaar.
    Ik vond het wel oké, het smaakte goed, maar het was niet spectaculair.
    Het was wel snel en simpel ;).

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *