In één van de reacties bij de winactie voor de Le Creuset pan, beschreef Tessa haar favoriete recept: “Rocky Road Fudge”. De naam verbaasde ons in eerste instantie, maar na het lezen van de beschrijving van het recept waren wij verkocht. Dat moesten we gelijk eens proberen. Het lijkt erg op onze beroemde malteser cake en het smaakt een beetje als een Snicker, ligt natuurlijk aan de ingrediënten die je erin doet.
Tijd: 15 min. + een paar uur in de koelkast
Recept voor 8-12 personen
Benodigdheden:
- 300 gram chocolade (150 gram melkchocolade, 150 gram pure chocolade)
- 1 blikje gecondenseerde melk met suiker
- ingrediënten naar keuze zoals pinda’s, karamelfudge, smarties/m&m’s en marshmallows.
Bereidingswijze:
Leg als eerst vershoudfolie in een ovenschaal. Verwarm daarna de gecondenseerde melk in een pannetje, doe dit op een zacht vuurtje. Ondertussen breek of snijd je de chocola in stukken en je overige ingrediënten zoals karamelfudge.
Als de melk warm is voeg je de chocola toe en roer je dit door.
Zodra alle chocola is gesmolten, haal je het pannetje van het vuur en voeg de overige ingredienten toe. Roer dit door totdat alles goed is verdeeld.
Schep dan het mengsel in de ovenschaal en strijk eventueel de bovenkant glad. Zet de rocky road fudge een paar uur in de koelkast. Als het geheel is opgesteven en wat stevig is geworden, kan je deze in blokken of plakjes snijden en serveren. Lekker ongezond, maar je scoort altijd met dit heerlijke recept op feestjes en partijen.
Tip: wees niet zuinig met de ingrediënten die je erin wilt doen.
Onze kookboeken
Kun je ipv melk ook slagroom gebruiken?
Groet Patricia
Ik zou er persoonlijk geen karamel in doen, want door het verwarmen van de gecondenseerde melk ontstaat al fijne stukje karamel. Wel een extra schepje cacao voor het extra puur effect en verder alleen noten, rozijnen en gedroogde cranberrybessen. Superlekker!
Dat klinkt ook errrrg lekker !
Dit is toch wel echt een topper! Ik heb zeker indruk weten te maken met deze brokken chocolade 🙂
Wat is de lekkerste combinatie voor de extra ingredienten?
Aah, wat lekker en makkelijk! Ik heb het gisterenavond gemaakt en het is al bijna op 🙂 Dankjewel Tessa!
Je kan er echt alles in doen! M&M, rozijnen, marshmallows, nou noem maar op. Als iemand dit al eens maakt op mijn werk, zijn ze zo verdwenen. Ik kende dit recept al, zo verschrikkelijk slecht lekker! 🙂
toevallig hebben we nog fudge en pinda’s maar de rest niet, misschien is proberen 🙂
Niet om pedant te doen, maar dit is eigenlijk geen fudge, maar inderdaad chocolade met melk en suiker 🙂 Echte fudge (wat trouwens die blokjes ingrediënt ook niet zijn, dit is gestold vet) is een karamel (op basis van zuivel en suiker) die eerst ingekookt wordt tot een oververzadigde suikeroplossing en al roerend weer afgekoeld wordt om kristallisatie van de suiker aan te moedigen. Eens de kristallisatie (gecontrolleerd) van start is gegaan wordt het mengsel uitgegegoten om verder te stollen 😉
Hmmm…lekker! Krijg er trek van:)
Eigenlijk dus gewoon chocolade met melk en vulling, lekkerrr!