In één van de reacties bij de winactie voor de Le Creuset pan, beschreef Tessa haar favoriete recept: “Rocky Road Fudge”. De naam verbaasde ons in eerste instantie, maar na het lezen van de beschrijving van het recept waren wij verkocht. Dat moesten we gelijk eens proberen. Het lijkt erg op onze beroemde malteser cake en het smaakt een beetje als een Snicker, ligt natuurlijk aan de ingrediënten die je erin doet.
Tijd: 15 min. + een paar uur in de koelkast
Recept voor 8-12 personen
Benodigdheden:
- 300 gram chocolade (150 gram melkchocolade, 150 gram pure chocolade)
- 1 blikje gecondenseerde melk met suiker
- ingrediënten naar keuze zoals pinda’s, karamelfudge, smarties/m&m’s en marshmallows.
Bereidingswijze:
Leg als eerst vershoudfolie in een ovenschaal. Verwarm daarna de gecondenseerde melk in een pannetje, doe dit op een zacht vuurtje. Ondertussen breek of snijd je de chocola in stukken en je overige ingrediënten zoals karamelfudge.
Als de melk warm is voeg je de chocola toe en roer je dit door.
Zodra alle chocola is gesmolten, haal je het pannetje van het vuur en voeg de overige ingredienten toe. Roer dit door totdat alles goed is verdeeld.
Schep dan het mengsel in de ovenschaal en strijk eventueel de bovenkant glad. Zet de rocky road fudge een paar uur in de koelkast. Als het geheel is opgesteven en wat stevig is geworden, kan je deze in blokken of plakjes snijden en serveren. Lekker ongezond, maar je scoort altijd met dit heerlijke recept op feestjes en partijen.
Tip: wees niet zuinig met de ingrediënten die je erin wilt doen.
Patricia zegt
23 oktober 2014 op 18:56Kun je ipv melk ook slagroom gebruiken?
Groet Patricia
Fran zegt
15 september 2014 op 17:32Ik zou er persoonlijk geen karamel in doen, want door het verwarmen van de gecondenseerde melk ontstaat al fijne stukje karamel. Wel een extra schepje cacao voor het extra puur effect en verder alleen noten, rozijnen en gedroogde cranberrybessen. Superlekker!
Lekker en Simpel zegt
16 september 2014 op 06:32Dat klinkt ook errrrg lekker !
Herma zegt
31 maart 2014 op 17:11Dit is toch wel echt een topper! Ik heb zeker indruk weten te maken met deze brokken chocolade 🙂
Julia zegt
22 maart 2014 op 09:35Wat is de lekkerste combinatie voor de extra ingredienten?
Stella zegt
26 februari 2013 op 18:02Aah, wat lekker en makkelijk! Ik heb het gisterenavond gemaakt en het is al bijna op 🙂 Dankjewel Tessa!
Jeannette zegt
25 februari 2013 op 12:00Je kan er echt alles in doen! M&M, rozijnen, marshmallows, nou noem maar op. Als iemand dit al eens maakt op mijn werk, zijn ze zo verdwenen. Ik kende dit recept al, zo verschrikkelijk slecht lekker! 🙂
Yak Man zegt
24 februari 2013 op 16:30toevallig hebben we nog fudge en pinda’s maar de rest niet, misschien is proberen 🙂
Wim zegt
24 februari 2013 op 14:28Niet om pedant te doen, maar dit is eigenlijk geen fudge, maar inderdaad chocolade met melk en suiker 🙂 Echte fudge (wat trouwens die blokjes ingrediënt ook niet zijn, dit is gestold vet) is een karamel (op basis van zuivel en suiker) die eerst ingekookt wordt tot een oververzadigde suikeroplossing en al roerend weer afgekoeld wordt om kristallisatie van de suiker aan te moedigen. Eens de kristallisatie (gecontrolleerd) van start is gegaan wordt het mengsel uitgegegoten om verder te stollen 😉
Sanne zegt
24 februari 2013 op 13:40Hmmm…lekker! Krijg er trek van:)
Hester zegt
24 februari 2013 op 12:40Eigenlijk dus gewoon chocolade met melk en vulling, lekkerrr!