Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Rode curry met sugar snaps

  • Hoofdgerecht
rode curry met sugar snaps

Rode curry met sugar snaps – Zin om vanavond een curry te maken? Deze rode curry met sugar snaps en paprika is super lekker, vegetarisch én staat binnen 30 minuten op tafel. Lekker met een naanbrood en/of rijst erbij.

Gek op curry’s? Bekijk hier onze curry recepten!

Rode curry met sugar snaps

4.46 van 31 stemmen
Een heerlijke rode curry met sugar snaps en rijst.
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Recept voor: 2 personen

Benodigdheden 

  • 70 gr rode curry 1 pakje
  • 200 ml kokosmelk
  • 200 gr sugar snaps
  • 300 gr vegetarische kipstukjes
  • 1-2 paprika('s)
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 el sojasaus
  • 200 gr rijst of noedels

Bereidingswijze

  • Kook de rijst of noedels volgens de instructies op de verpakking.
  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
  • Snijd de paprika in stukjes.
  • Giet een scheutje olie in een wokpan of een diepe hapjespan.
  • Voeg de vegetarische kipstukjes, ui, paprika en sugar snaps toe. Bak dit 3 minuten.
  • Voeg dan de knoflook toe en bak een minuutje mee.
  • Voeg de rode curry toe en meng alles door elkaar. Na 1 minuut kan de kokosmelk erbij.
  • Laat het geheel een minuut of 10 pruttelen.
  • Serveer de rode curry met de rijst of noedels. Lekker met wat verse koriander.

Tip(s)

Wil je dit recept helemaal vegetarisch eten? Let dan op dat de rode curry die je koopt ook vegetarisch is. 
Categorie: Hoofdgerecht
Trefwoord: curry, rijst
Recept printen
rode curry met sugar snaps

Bewaar het recept voor de rode curry met sugar snaps op Pinterest!

meer curry recepten:

Bloemkool curry met kikkererwten

Indiase currytaart met paneer

Kip katsu curry

rode curry met sugar snaps
rode curry

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken

1 reactie op “Sandwich kip caprese”
Reacties zijn uitgeschakeld voor deze post.