Rode kool soep met gember

  • Hoofdgerecht

Rode kool soep met gember
We kregen weer zin in een soepje door het koude weer, dus besloten een rode kool soep met gember en citroen te maken. Hij is heel erg makkelijk om te maken en je hebt niet veel ingrediënten nodig. Lees hier hoe wij deze lekkere soep gemaakt hebben.

Meer soeprecepten kun je hier vinden

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

  • kwart rode kool (ongeveer 300 gram)
  • 1/2 ui
  • 1/2 rode paprika
  • 1 teen knoflook
  • rasp van 1/4 citroen
  • 500 ml bouillon
  • 1 eetlepel crème fraîche
  • 1/2 theelepel gember(poeder)
  • 1/2 theelepel gemalen komijnzaad
  • snuf chilipoeder

Bereidingswijze:
Snipper de ui en knoflook. Snij de paprika in blokjes. Snij de rode kool in middelgrote reepjes, zodat je niet al te grote stukken in de pan hebt straks. Fruit je ui samen met je knoflook in wat olijfolie aan. Als de ui glazig is voeg je de paprika en rode kool toe. Voeg nu ook de kruiden toe. Rasp de kwart citroen en doe dit er ook bij. Je kunt eventueel ook een scheutje citroensap gebruiken in plaats van de rasp van een citroen. Voeg nu je bouillon toe, wij gebruikten tuinkruiden bouillon. Laat de soep nu een minuut of 20 zachtjes pruttelen totdat de kool gaar is. Pureer het geheel met de staafmixer. Serveer de soep met een schepje crème fraîche en eet smakelijk!
Rode kool soep met gember
Rode kool soep met gember

Onze kookboeken

4 reacties op “Rode kool soep met gember”
  • Ilze

    De rode kool soep daarnet was heerlijk! De (verse) gember en de Citroen Gaven het echt iets heel bijzonders! Dank je voor dit heerlijke en gezonde recept!
    Ik heb er trouwens een beetje surinaamse sambal i.p.v. piment ingedaan. En een hele paprika.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *