Roerbak met kip en broccoli – Wil je snel een lekkere maaltijd op tafel zetten? Dan is deze roerbak met kip en broccoli een echte aanrader. Een heerlijk gerecht met kip, broccoli, paprika, cashewnoten en noedels. Erg lekker en heel makkelijk om te maken. Binnen 25 minuten zet je een lekkere maaltijd op tafel die bij het hele gezin in de smaak valt!
Roerbak met kip en broccoli
Een super makkelijk wokgerecht met kip, broccoli en cashewnoten.
Benodigdheden
- 300 gr kipfilet
- 300 gr broccoliroosjes
- 1 paprika
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 4 el teriyakisaus
- 1 el honing
- 50 gr ongezouten cashewnoten
- 200 gr rijst of noedels
- 1 el olie
Bereidingswijze
- Bereid de rijst of noedels volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd eventueel de broccoli wat fijner of kook een paar minuten voor.
- Snijd de kipfilet in blokjes, de paprika in reepjes en de ui in halve ringen.
- Hak de knoflook fijn.
- Breng de kip op smaak met zout en peper.
- Rooster de cashewnoten kort in een grote pan, zonder olie. Als ze een beetje bruin zijn, schep je ze uit de pan.
- Giet een scheutje olie in de pan die je net hebt gebruikt en bak de kipfilet rondom goudbruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Doe de broccoli en paprika erbij en wok alles 5-7 minuten op middelhoog vuur.
- Meng de teriyakisaus, honing, rijst of noedels door de wok en laat nog 2 minuten sudderen.
Bewaar het recept voor de roerbak met kip en broccoli op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
