Romige ovenschotel met aardappel, kip en broccoli – Deze romige ovenschotel met aardappel, kip en broccoli is zo’n gerecht dat altijd goed is. Lekker simpel, vullend en ideaal voor een doordeweekse avond. Het fijne aan deze ovenschotel is dat je hem makkelijk kunt voorbereiden en alleen nog even in de oven hoeft te schuiven. Perfect voor drukke dagen of als je alvast vooruit wilt koken.
Romige ovenschotel met aardappel, kip en broccoli
Een lekkere en makkelijke ovenschotel met aardappel, kip en broccoli.
Benodigdheden:
- 800 gr kruimige aardappels
- 300 gr kipfilet
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 300 gr broccoli
- 200 ml kookroom
- 1 tl mosterd
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl uienpoeder
- 100 gr geraspte kaas
- Snufje peper en zout
- scheutje melk
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in een pan met water circa 15-20 minuten.
- Giet af en stamp de aardappelen met een scheut melk tot een smeuïge puree.
- Kook de broccoli roosjes circa 6-8 minuten. Giet af en zet apart.
- Snijd de kipfilet in stukjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip met een snufje zout en peper rondom goudbruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak dit kort mee. Breng op smaak met het paprikapoeder en uienpoeder.
- Voeg de kookroom, broccoli en mosterd toe, meng door elkaar en zet het vuur uit.
- Schep het kip mengsel in een ovenschaal.
- Verdeel de aardappelpuree over het kip mengsel en strijk de bovenkant glad.
- Strooi de geraspte kaas over de puree.
- Bak de ovenschotel 20 minuten in de oven, tot de kaas goudbruin is.
- Haal uit de oven en serveer direct.
Bewaar het recept voor de romige ovenschotel met aardappel, kip en broccoli op Pinterest!
Ook lekker:
Onze kookboeken
