Rucola pesto

  • Dressings, sauzen & dips

Rucola pesto
Deze rucola pesto pakte verrassend lekker uit en is zeker voor herhaling vatbaar. Lekker in bijvoorbeeld een pastasalade of als dip bij brood.

Recept voor 1-2 personen
Tijd: 10 min.

Benodigdheden:

  • 50 gr Rucola
  • 3-4 blaadjes verse basilicum
  • 2 el Pijnboompitten
  • circa 6 el olijfolie
  • 25 gr Parmezaanse kaas
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten in een pan (zonder olie) totdat ze mooi bruin zijn. Doe alle ingredienten in een keukenmachine en maal goed fijn.
Rucola pesto
Is het mengsel iets te dik, voeg dan wat extra olijfolie toe. Is het iets te dun? Voeg dan wat extra rucola toe. En klaar is je rucola pesto!
Rucola pesto

Onze kookboeken

Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *