We delen vandaag een lekkere en frisse salade met jullie. Deze salade met radijs en feta is super simpel om te maken, maar heel erg lekker om als lunch te eten, bij een barbecue te serveren of gewoon bij het avondeten. In 15 minuten is de salade klaar.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min.

Benodigdheden:

• 1 bos radijsjes
• cherrytomaatjes
• 1/4 komkommer
• halve rode ui
• 1 el olijfolie
• 1 tl citroensap
• zout en peper
• handje pijnboompitten
• 50 gr ijsbergsla
• 50 gr feta

Bereidingswijze:
Was de radijsjes goed en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de cherrytomaatjes, feta, komkommer en rode ui ook in stukjes. Doe de radijsjes, feta, tomaatjes, komkommer, ui, olijfolie, citroensap, pijnboompitten en de sla in een grote kom. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar.