Smashed kipburger met mozzarella – Deze smashed kipburger met mozzarella is een heerlijke twist op de klassieke burger! De zelfgemaakte kipburgers worden platgedrukt en krokant gebakken, waarna ze worden belegd met mozzarella, pesto en zongedroogde tomaatjes. Geserveerd op een zacht hamburgerbroodje met romaine sla en plakjes tomaat, is dit een smaakvolle en makkelijke maaltijd. Perfect voor een doordeweekse avond of een gezellig etentje!
Smashed kipburger met mozzarella
Een heerlijke kipburger met mozzarella, pesto, tomaat en sla.
Benodigdheden
- 300 gr kipgehakt
- 4 hamburgerbroodjes
- 1 bol mozzarella
- groene pesto
- 6 zongedroogde tomaatjes
- 4 blaadjes romaine sla
- 1 tomaat
- 2 tenen knoflook
- 1 el paneermeel
- snufje peper en zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor als de hamburger broodjes afgebakken moeten worden. Check de verpakking voor de temperatuur.
- Meng het kipgehakt met 2 uitgeperste tenen knoflook, snufje peper en zout en eventueel een eetlepel paneermeel.
- Verdeel het gehakt in vieren en vorm 4 bollen van het kipgehakt.
- Giet een scheutje olie in een koekenpan.
- Leg 2 kipgehaktballen in de pan (evt meer als je een grote pan hebt), leg een stukje bakpapier erop en druk ze stevig plat met een spatel of de onderkant van een glas.
- Bak de burgers 3-4 minuten per kant, tot ze gaar zijn.
- Leg een plakje mozzarella op elke burger en laat kort smelten door de pan af te dekken met een deksel.
- Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en rooster ze licht in een grillpan of broodrooster.
- Besmeer de onderste helft van het broodje met een eetlepel pesto.
- Leg een blaadje sla erop, gevolgd door een plakje tomaat.
- Plaats de kipburger met gesmolten mozzarella erop.
- Verdeel de fijngesneden zongedroogde tomaten over de burger.
- Voeg een blaadje basilicum toe en dek af met de bovenste helft van het broodje.
Bewaar het recept voor de smashed kipburger met mozzarella op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
Lekker en makkelijk te maken.