Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Spaanse amandeltaart

  • Bakken

Een lekkere Spaanse amandeltaart uit Santiago de Compostela maar dan wel met een eigen twist. Wij hebben wat verse vanille aan de taart toegevoegd en wat chocola eroverheen gestrooid. Heel simpel te bereiden maar o zo lekker! 

Tijd: 15 min. + 30 min. in de oven
Recept voor 1 kleine amandeltaart
(voor 1 grote taart moet je het recept verdubbelen)

Benodigdheden:

  • 2 eieren
  • 100 gram suiker
  • 100 gram amandelen
  • klein scheutje citroensap
  • snufje kaneel
  • eventueel nog een beetje vanille

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van de oven op 150 graden. Maal daarna de amandelen fijn in een keukenmachine/met een vijzel.

Breek de eieren boven een grote kom en voeg daarna het citroensap, het kaneelpoeder en het suiker toe. Meng dit met een garde goed door elkaar voor een aantal minuten. Voeg daarna de gehakte amandelen toe en roer deze er voorzichtig doorheen.

Als de amandelen goed door het eimengsel zijn verdeeld, leg je een stuk bakpapier in een kleine springvorm. Vet de zijkant van de springvorm in met een beetje boter. Giet daarna het amandelmengsel in de springvorm maar niet helemaal tot bovenaan.

De amandeltaart kan nu voor ongeveer 30 minuten de oven in. Maak de amandeltaart af met een beetje poedersuiker en eventueel nog wat gehakte amandelen/gehakte chocola.

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken