We zijn de keuken in gedoken om een lekker pastagerecht te maken. Dat resulteerde in deze spaghetti met tomaat-paprikasaus en zelfgemaakte gehaktballetjes.
Aan de slag met de spaghetti met tomaat-paprikasaus
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd dan de tomaten, een sjalotje en puntpaprika in grote stukken en kneus een teentje knoflook. Doe alles in een grote ovenschaal en besprenkel met een beetje olijfolie en strooi een snufje zout en peper erover. Zet voor 20-25 minuten in de oven.
Snipper dan het andere sjalotje en snijd het andere teentje knoflook fijn. Doe het gehakt in eens haal, het sjalotje en knoflook erbij samen met een theelepel komijn, halve theelepel cayennepeper, een ei en paneermeel (zoveel als nodig is om stevige balletjes te draaien). Maak vervolgens een aantal kleine gehaktballetjes. Doe een scheutje olie of boter in een hapjespan en bak de de gehaktballen in ongeveer 5-8 minuten gaar.
Haal de groente uit de oven, verwijder het schilletje van de knoflook en doe alles in een keukenmachine, samen met de tomatenfrito. Maal alles tot een gladde saus. De saus kan vervolgens bij de gehaktballen in de hapjespan samen met de oregano en rozemarijn. Dan is het alleen nog een kwestie van pasta koken, door de saus mengen en aan tafel!
Bewaar het recept voor de spaghetti met tomaat-paprikasaus op Pinterest en neem ook eens een kijkje tussen onze andere pasta recepten!
Onze kookboeken
