“Hoe simpeler, hoe lekkerder” is een mantra die vaak erg goed werkt in de keuken. Spaghetti, tonijn en rode pesto, meer heb je bijna niet nodig voor een top maaltijd. Dit recept is afkomstig van de meiden vanĀ Three girls one kitchen.Ā Heb jij ook een lekker en simpel gerecht?Ā Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je receptĀ hierĀ in.
Recept voor 2 personen
Tijd: 20 minuten
Benodigdheden:
- 2 blikjes tonijn (in water)
- 150 gr spaghetti (volkoren)
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 25 gr (verse) peterselie
- 6 el rode pesto
- 1 el olijfolie
- scheutje kookroom
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti inĀ een ruime hoeveelheid water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de aubergine en de courgette in plakjes.Ā Verhit een kleine lepelĀ olijfolie in een pan en bak de courgette en de aubergineĀ enkele minuten. Knip de peterselie fijn en laat de tonijn uitlekken. Voeg de tonijn, rode pesto en kookroom toe en verwarm de saus.Ā Breng op smaak met zout en peper. Serveer de spaghetti met de saus en bestrooi deze tot slot met de verse peterselie!
Eet smakelijk!
Bron:Ā Three girls one kitchen
Erg lekker! En makkelijk te maken.
mmm