Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Stamppot met bloemkool en zongedroogde tomaatjes

  • Hoofdgerecht
stamppot met bloemkool en zongedroogde tomaatjes

Zin in iets anders? Deze stamppot met bloemkool, zongedroogde tomaatjes, rucola en Parmezaanse kaas is heerlijk van smaak. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je snel iets lekkers op tafel wilt zetten. Maak het snel en geniet van deze verrassende combinatie!

Stamppot met bloemkool en zongedroogde tomaatjes

2 van 1 stem
Een heerlijke stamppot met zongedroogde tomaatjes en bloemkool.
Bereidingstijd: 30 minuten
Recept voor: 4 personen

Benodigdheden 

  • 1 kilo aardappels kruimig
  • 400 gr bloemkoolroosjes
  • 75 gr rucola
  • 10 zongedroogde tomaatjes
  • 100 ml melk
  • 50 gr Parmezaanse kaas
  • 25 gr evt. pijnboompitten
  • snufje zout en peper
  • 2 tl Italiaanse kruiden

Bereidingswijze

  • Schil de aardappels en snijd grote aardappels in twee of vier stukken.
  • Snijd de bloemkool in roosjes.
  • Kook de aardappelen en bloemkool samen in een grote pan met water in ongeveer 20 minuten gaar. Als het niet past, kun je uiteraard ook 2 pannen gebruiken.
  • Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Snijd de rucola ook wat fijner.
  • Giet de aardappelen en bloemkool af en stamp tot puree met de melk. Breng op smaak met zout en peper.
  • Roer de rucola, geraspte Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en zongedroogde tomaatjes door de stamppot.
  • Deze stamppot is heerlijk met wat pijnboompitjes, een stukje gegrilde kip of een vegetarische burger.
Categorie: Hoofdgerecht
Trefwoord: bloemkool, Stamppot
Recept printen
stamppot met bloemkool en zongedroogde tomaatjes

Bewaar het recept voor de stamppot met bloemkool en zongedroogde tomaatjes op Pinterest!

ook lekker:

Boerenkool stamppot met worst

Indische andijviestamppot

Indische andijviestamppot

Spitskoolstamppot met spekjes

stamppot met bloemkool en zongedroogde tomaatjes

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

Dit veld is vereist.

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken

1 reactie op “Quiche met boerenkool en feta”
3 from 1 vote

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeel het recept