Stamppot met spinazie en feta – Zin in een makkelijke en lekkere stamppot? Deze stamppot met spinazie en feta is romig en staat zonder moeite op tafel. Een simpele maaltijd die altijd goed is, doordeweeks maar ook in het weekend.
Stamppot met spinazie en feta
Maak deze makkelijke stamppot met spinazie en feta. Perfect voor een doordeweekse dag.
Benodigdheden:
- 1 kg kruimige aardappels
- 150 gr verse spinazie
- 150 gr feta
- 2 tenen knoflook
- 2 tl oregano gedroogd
- 1 kleine rode ui
- 50 ml melk
- 25 gr boter
- snufje peper en zout
- Evt: handje pijnboompitten of zongedroogde tomaatjes
Bereidingswijze:
- Schil de aardappels, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in een pan met water en een snufje zout in circa 15-20 minuten gaar.
- Snipper de rode ui en hak de knoflook fijn.
- Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook 2-3 minuten.
- Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken totdat alle spinazie zacht is.
- Giet de aardappels af en stamp ze fijn met de boter, oregano en melk tot een smeuïge puree.
- Schep het spinaziemengsel door de puree en verkruimel de feta erdoor.
- Breng op smaak met een snufje peper en zout.
- Garneer eventueel met wat geroosterde pijnboompitten of fijngesneden zongedroogde tomaatjes.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze stamppot met spinazie en feta op!
Onze kookboeken
