Gek op sushi? Dan moet je zeker eens deze sushi pizza met avocado en kip maken. Uiteraard kun je de sushi pizza ook met andere ingrediënten beleggen zoals zalm en/of komkommer.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 1 avocado
• 1 krokante kipschnitzel (zelfgemaakte kipschnitzel of een kant-en-klare)
• halve komkommer
• 150 gr sushirijst
• 2 el rijstazijn
• 2 norivellen
• mayonaise
• 2 el gebakken uitjes

Bereidingswijze:

Bereid de sushirijst volgens de bereidingswijze op het pak. Voeg daarna de rijstazijn toe aan de rijst en meng even door elkaar. Snijd de avocado in reepjes, net zoals de komkommer. Bak de krokante kipschnitzel in een beetje olie in een koekenpan. Knip de norivellen in een rondje, zodat je de vorm van een pizza krijgt. Beleg de norivellen met wat rijst. Zelf doe ik dit met mijn handen, die ik eerst even heb natgemaakt. Verdeel daarna de kip, avocado en komkommer of de rijst. Als laatste verdeel je wat gebakken uitjes en mayonaise er overheen.

Ook lekker met Samurai saus in plaats van mayonaise.

Recept samuraisaus
Wat heb je nodig?

• 1 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel ketchup
• 1 theelepel Kikkoman sojasaus

Meng alle ingrediënten door elkaar en klaar is je samuraisaus.
Tip: maak ook eens zelf sushi of deze poke bowl met zalm.
Bewaar het recept voor deze sushi pizza op Pinterest!