Thaise curry met kip – Thaise curry met kip, paprika en paksoi is een smaakvolle en snelle maaltijd die perfect is voor liefhebbers van de Aziatische keuken. Dit recept is eenvoudig te maken en staat binnen 30 minuten op tafel, ideaal voor drukke dagen waarop je toch iets lekkers en gezonds wilt eten. Serveer met rijst of noedels voor een complete maaltijd vol Thaise smaken!
Thaise curry met kip
Een heerlijke curry met kip, kokosmelk en paksoi.
Benodigdheden
- 300 gr kipfilet
- 2 tl groene curry kruiden bijv van Euroma
- 1 rode paprika
- 200 gr paksoi
- 200 ml kokosmelk
- 50 gr groene curry pasta of rode
- 1 el vissaus of sojasaus
- 1 limoen
- 200 gr rijst of noedels
- evt verse koriander
Bereidingswijze
- Kook de rijst/noedels volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de kipfilet in blokjes.
- Snijd de paprika en paksoi in stukjes.
- Giet een scheut olie in een grote pan. Voeg de kipblokjes toe en de groene curry kruiden toe en bak de kipblokjes 5-7 minuten totdat ze gaar zijn.
- Voeg de currypasta, kokosmelk en paprika toe. Warm het geheel op en laat dit 5-10 minuten pruttelen.
- Voeg de paksoi toe en laat een paar minuten meebakken.
- Breng op smaak met vissaus en limoensap.
- Serveer de curry warm over rijst of noedels en garneer eventueel met verse koriander.
Bewaar het recept voor de Thaise rode curry op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
mmm