Tomaten orzo met gehakt en mozzarella – Zin in een lekker en simpel gerecht dat snel op tafel staat? Deze tomaten orzo met gehakt en mozzarella is romig, goed vullend én binnen 30 minuten klaar. Perfect voor een doordeweekse dag, want je hebt maar één pan nodig.
Tomaten orzo met gehakt en mozzarella
Een heerlijke, romige orzo met gehakt en mozzarella.
Benodigdheden:
- 250 gr orzo
- 300 gr rundergehakt
- 1 courgette
- 1 ui
- 1 paprika
- 2 tenen knoflook
- 1 bol mozzarella
- 2 tl basilicum
- 2 tl oregano
- 300 ml tomaten passata
- 500 ml groentebouillon
- crispy chili oil
- zout/peper
Bereidingswijze:
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Snijd de paprika en courgette in stukjes.
- Breng het gehakt op smaak met de kruiden.
- Giet een scheutje olie in een hapjespan en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt rul.
- Voeg de ui, paprika, knoflook en courgette toe. Bak dit 5 minuten mee.
- Voeg de orzo, tomaten passaat en bouillon toe.
- Laat de orzo zachtjes pruttelen totdat het gaar is (15 minuten ongeveer). Roer regelmatig door, orzo wil nog wel eens vast gaan kleven aan de bodem van de pan.
- Verdeel de orzo over 3 borden. Serveer met wat stukjes mozzarella, verse basilicum en cripsy chili oil.
Bewaar het recept voor tomaten orzo met gehakt op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
Toppie