Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Tomatensoep met balletjes

  • Hoofdgerecht

tomatensoep met balletjes
We hebben een ouderwets lekker recept voor jullie, namelijk: tomatensoep met balletjes. Heel simpel maar o zo lekker! Wij hebben een vrij basic tomatensoep gemaakt maar voeg vooral naar smaak bijvoorbeeld meer groenten of vermicelli toe.

Tijd: 30-35 min.
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

  • 6 roma tomaten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 ml water
  • 3 theelepels tomatenpuree
  • 1 bouillonblokje (bijv. groente)
  • 1 theelepel basilicum
  • snufje peper

Voor de balletjes:

  • 150 gram gehakt
  • halve theelepel basilicum
  • halve theelepel oregano
  • halve theelepel peterselie
  • snufje peper en zout
  • circa 2 eetlepels paneermeel/beschuit

tomatensoep met balletjesBereidingswijze:
Snipper een uitje en snijd de knoflook fijn. Zelf heb ik de tomaten ontveld en vervolgens in stukjes gesneden. Lees hier hoe je tomaten moet ontvellen.
tomatensoep met balletjesGiet een scheutje olie in een pan en bak het uitje met de knoflook aan.
tomatensoep met balletjes
Voeg na 2 minuten de stukjes tomaat toe. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee. Daarna is het tijd om het water, het bouillonblokje en de basilicum toe te voegen. Laat de soep vervolgens 15 minuten pruttelen.
tomatensoep met balletjes
Ondertussen meng je het gehakt met de kruiden en het paneermeel. Vorm daarna kleine balletjes van het gehakt.
tomatensoep met balletjes
Na ongeveer 15 minuten kun je de soep gaan pureren met je staafmixer. Als de soep goed gepureerd is, breng je de soep op smaak met een snufje peper en voeg je daarna de gehaktballetjes toe.
tomatensoep met balletjes
Laat dit 10 minuten pruttelen en je tomatensoep met balletjes is klaar!
tomatensoep met balletjes

Onze kookboeken

7 reacties op “Tomatensoep met balletjes”
  • Louise

    Oef het enige wat ik tot nu toe proef is zout 😱😭
    Wat doe ik verkeerd!!!!

  • Janwillem van Boven

    Hallo,
    Heerlijke soep. En inderdaad vermicelli toegevoegd. Alleen meer Roma tomaten gebruikt. Morgen (15/02/20) met mijn dochter de soep eten met stokbrood en kruidenboter.
    Verheug me er nu al op.

    Ik kende jullie website nog niet, maar ik ga eens goed rondkijken.
    MVG
    Janwillem van Boven

  • Linda

    Klopt het dat hier een linkje mist naar hoe je de tomaten moet ontvellen?

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.