We hadden laatst zin in een lekkere, iets uitgebreidere lunch. Uiteindelijk is het toen een Turks broodje (uit de oven) met kipshoarma en tzatziki geworden. En o wat was dit lekker! Je zou dit ook ‘s avonds kunnen eten en dan met een lekkere salade erbij.

Recept voor half Turks brood (1-2 personen)
Tijd: 20-25 min.

Benodigdheden:

• half Turks brood
• 1,5 kipfilet
• 2 eetlepels shoarmakruiden, zelfgemaakt of kant-en-klaar
• (ijsberg)sla

Nodig voor de tzatziki (kun je evt. ook kant-en-klaar kopen:

• 250 ml Griekse yoghurt
• 1/4 komkommer
• Een klein scheutje olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• Zout en peper

Bereidingswijze:
Verwarm je ovengrill voor. Als je geen grillstand hebt, kun je ook de oven voorverwarmen op 250 graden. Begin van het snijden van de kipfilet in blokjes en maak eventueel zelf tzatziki:
Schil de komkommer en snijd de komkommer horizontaal doormidden. Verwijder de zaadjes van de komkommer met een lepel. Doe de Griekse yoghurt in een schaal en rasp de komkommer boven de yoghurt. Voeg aan de yoghurt ook de olijfolie, de knoflook en een snufje zout/peper toe. Meng alles goed door elkaar en laat de tzatziki het liefste een paar uur in de koelkast staan zodat de smaken goed in kunnen trekken.

Breng de kip vervolgens op smaak met de shoarmakruiden. Leg ondertussen het Turkse brood voor 4 minuten onder de grill of in de oven. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip in circa 5 minuten gaar.

Snijd het Turkse brood doormidden en beleg het brood met de ijsbergsla, de tzatziki en de kip en smullen maar!