Deze varkensrolletjes met paprika zien er heerlijk uit (en dat zijn ze ook!) en zijn heel simpel om te maken. Serveer als hoofdgerecht tijdens je kerstdiner en je zult zien dat iedereen zal smullen.

Op zoek naar meer kerstrecepten? Bekijk dan onze categorie met kerstrecepten.

Recept voor 2 varkensrolletjes
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

• 1 varkensschnitzel
• 1 eetlepel roomkaas
• 1/2 geroosterde paprika
• 2 plakjes ontbijtspek/bacon
• beetje geraspte kaas
• paprikapoeder
• zout en peper

Bereidingswijze:
Leg je varkensschnitzel op een snijplank en pak bijvoorbeeld een deegroller. Leg een stukje keukenfolie op de schnitzel en sla de schnitzel plat. Bestrooi deze daarna aan allebei de kanten met paprikapoeder en wat zout en peper.

Besmeer een kant met een laagje roomkaas. Leg hier de plakjes ontbijtspek op. Snij de geroosterde paprika in reepjes en leg deze op het spek. Bestrooi het geheel met een beetje geraspte kaas.

Rol de schnitzel voorzichtig op en steek er 2 satéprikkers doorheen. Snij de schnitzel door de helft tussen de twee prikkers in zodat je twee rolletjes krijgt. Bak de varkensrolletjes nu een minuut of 10 aan totdat ze gaar zijn.

Eet smakelijk en geniet van je varkensrolletjes met paprika.