Als we nasi maken komt er toch al snel een stukje kip of wat ham aan te pas, niks mis mee maar een nasi zonder vlees kan toch ook wel erg lekker zijn! Deze vegetarische nasi met prei, tauge en een beetje sambal staat in een kleine 20-25 minuten op tafel. Eet smakelijk!
Aan de slag met de vegetarische nasi
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Was ondertussen even de prei. Snipper de ui, snijd de prei in kleine halve ringen en snijd de knoflook fijn. Giet het water van de rijst af en laat de rijst, als je er tijd voor hebt, nog even afkoelen. Doe een scheutje olie in een wok of hapjespan en fruit de ui, knoflook en prei aan. Doe dan de gedroogde kruiden erbij en bak dit even heel kort mee voordat je de rijst, tauge, sambal en ketjap toevoegt. Bak dit alles nog een minuut of 5. Ondertussen heb je mooi de tijd om twee spiegeleitjes of omeletten te bakken en wat satesaus te maken.
Tip: kleed de nasi gerust aan met wat extra groente, zoals wortel, paprika of witte kool. Of voeg eventueel wat vegetarische kipstukjes toe.
Bewaar het recept voor de vegetarische nasi op Pinterest!
Onze kookboeken
Heerlijk