Vegetarische wraps – Op zoek naar een snelle en simpele maaltijd? Deze vegetarische wraps zijn ideaal voor een doordeweekse avond! Met Mexicaanse roerbakgroenten, tomatensaus, kaas en kruiden zet je in een half uur een lekkere maaltijd op tafel. Dit recept is niet alleen lekker, maar ook makkelijk aan te passen. Voeg bijvoorbeeld eens blokjes avocado, zure room of verse koriander toe. Daarnaast is het een perfecte manier om meer groenten in je maaltijd te verwerken zonder al teveel moeite.
Vegetarische wraps
Een super makkelijk, vegetarisch recept: wraps met groenten en tomatensaus.
Benodigdheden
- 4 wraps
- 400 gr Mexicaanse roerbakgroenten
- 200 gr tomatenblokjes/tomaten passata
- 75 gr geraspte kaas
- 1 el Mexicaanse kruiden
- snuf zout/peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in.
- Giet een scheutje olie in een pan en voeg de groenten en kruiden toe. Bak de groenten circa 5-10 minuten totdat ze zacht zijn.
- Voeg de tomatenblokjes toe en laat dit nog even pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
- Vul de wraps met het groentenmengsel, rol de wraps op en leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
- Strooi de geraspte kaas over de wraps en bak nog 15 minuten in de oven.
Tip(s)
Serveer met een frisse salade en/of een schepje zure room.
Bewaar de vegetarische wraps op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
