Geen zin om lang in de keuken te staan? Dit is een lekkere en vooral simpele maaltijd die zo klaar is! Schuif alle ingredienten de oven in en hop: 20 minuten later is je maaltijd klaar. Eventueel serveer je er nog een frisse salade bij en smullen maar.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 8 vissticks
• 450 gr voorgekookte aardappelpartjes
• 1 puntpaprika
• 300 gr broccoliroosjes
• halve courgette
• 2 tl basilicum
• scheutje olie
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Ik gebruik voor dit recept een zakje met voorgekookte aardappelpartjes. Als je ‘gewone’ aardappels gebruikt, kun je deze in stukjes snijden en circa 5-8 minuten voorkoken.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet een pan water op en kook de broccoliroosjes circa 5 minuten. Snijd de paprika en courgette in stukjes. Meng in een kom de paprika, courgette, scheutje olie en de kruiden. Verdeel de vissticks, paprika, courgette, broccoli en voorgekookte aardappeltjes over een bakplaat met bakpapier.

Bak het geheel circa 20 minuten in de oven.