Zelfgemaakte griesmeelcake

Zin om wat lekkers te bakken maar ben je geen keukenprinses? We delen vandaag een heel lekker recept van bakexepert Miljuschka Witzenhausen, namelijk een griesmeelcake. Dit recept is écht super makkelijk om te maken en uiteraard kun je naar smaak bijvoorbeeld nootjes of stukjes chocolade toevoegen.

Benodigdheden:

• 500 gr griesmeel
• 4 eieren
• 200 gr suiker
• 250 ml zonnebloemolie
• 2 tl bakpoeder
• 1 liter vanillevla/vanilleyoghurt
• 1 tl koek- en speculaaskruiden

Bereidingswijze:

Wil je meer weten over de Bosch serie 8 ovens? Klik dan hier.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de ovenschaal/bakvorm in met boter en bestuif het geheel met griesmeel. Klop de eieren, suiker en olie in een kom met een garde.Voeg de bakpoeder, vla, griesmeel en een snuf koek- en speculaaskruiden toe. Giet het beslag in het bakblik.Bak de griesmeelcake ongeveer in 1 uur goudbruin en gaar. Haal de griesmeelcake uit de oven en laat hem op het aanrecht helemaal afkoelen.
Tip: Ik kon uiteraard niet wachten om een stukje van de cake te proeven, maar ook warm is hij erg lekker!

Het bakken van zoete recepten zoals een cake of taart vind ik best wel lastig. Er kan namelijk zoveel misgaan. Ook vind ik het altijd moeilijk om te zeggen wanneer een cake nou klaar is. Je kan natuurlijk de satéprikker test doen, maar zoals bij een bananenbrood komt je satéprikker er altijd vochtig uit. Bosch heeft nu de Bosch Serie 8 ovens met PerfectBake functie uitgebracht. Deze oven zou echt iets voor ons zijn want wanneer je de PerfectBake functie inschakelt, rondt de oven automatisch het bakproces af. De oven berekent dus zelf hoelang de cake nodig heeft en wanneer hij klaar is. Een satéprikker heb je dan niet meer nodig 😉 Om ervoor te zorgen dat de cake niet uitdroogt maakt de PerfectBake functie ook gebruik van AddedSteam. Deze functie voegt automatisch kleine beetjes stoom toe tijdens het bakken, waardoor de cake niet uitdroogt maar heerlijk luchtig blijft van binnen.

Het recept voor de griesmeelcake komt uit het onlangs uitgebrachte boek ‘Lekker Miljuschka’ van Miljuschka Witzenhausen. Ik heb het recept naar smaak wat aangepast.
Dit artikel is in samenwerking met Bosch.